Iarba grasa. Iata cum sa folosesti aceasta planta pe care multi o considera doar o buruiana. Este delicioasa in mancaruri si poate fi folosita si ca un medicament. O sa iti explicam de ce in alte tari aceasta buruiana este considerata o planta extrem de utila. Nu de alta, dar nu ar fi rau sa stii ce are natura de oferit pentru binele tau!
Ce este iarba grasa sau iarba porcului?
Poate ca multi ati auzit de iarba grasa sau iarba porcului, insa denumirea in latina este Portulaca oleracea. Cu toate ca este considerata a fi doar o buruiana enervanta in gospodarii, aceasta planta este apreciata in alte culturi, unde se foloseste in mancaruri sau ca si medicament.
Practic, vorbim despre o buruiana plina de nutrienti, inclusiv acizi grasi Omega 3. Aceasta planta suculenta contine aproximativ 93% apa, iar frunzele sunt mici si verzi, in timp ce tulpinile au o culoare rosiatica. Poate ca nu ai auzit de aceasta planta, insa trebuie sa stii ca ofera nenumarate beneficii pentru organism.
Gustul acestor frunze este asemanator cu cel al spanacului sau a nasturelului. O sa o observi de multe ori cum creste pe marginea trotuarelor, prin crapaturile aleilor, insa poate fi crescuta fara nicio problema in gradini.
100 de grame de frunze contin 26% vitamina A, 35% vitamina D, 17% magneziu, 15% mangan, 14% potasiu, 11% fier si 7% calciu. Dupa cum vezi, iarba grasa contine foarte multe vitamine benefice pentru organism!
Totodata, iarba grasa mai contine si vitaminele B1, B2, B3, cupru, fosfor si folat sau acid folic ori vitamina B9. Mai mult, planta mai contine si melatonina, un hormon care te poate ajuta sa adormi mai repede.
Citeste si: Cum sa recoltezi seva de mesteacan si care sunt beneficiile
Nu uita ca iarba grasa sau iarba porcului este si foarte bogata in acizi grasi Omega 3, pe care corpul uman nu ii poate produce.
Tocmai de aceea, aceasta planta te poate ajuta in dieta ta, asta in cazul in care nu vrei sa mananci peste.
Mai interesant decat atat este ca ai parte de toti acesti nutrienti cu doar 16 calorii. Asta inseamna ca iarba grasa este una dintre cele mai nutritive plante, insa in acelasi timp este si prietena cu silueta ta.
Cum sa folosesti iarba grasa in mancaruri
Dupa cum spuneam, iarba grasa este extrem de folositoare daca vrei sa o utilizezi in mancaruri. Buruiana-minune pe care multi o arunca din gradina lor este delicioasa daca o folosesti in salate. Poti manca frunzele, semintele sau tulpinele.
Iarba poate fi folosita in salate cu castraveti, rosii, avocado, usturoi, branza feta, oua, in salata de cartofi, in combinatie cu quinoa sau cuscus, dar si in omlete sau clatite sarate. O sa vezi ca si gustul preparatelor se va imbunatati!
Iarba porcului este bogata si in fibre, asa ca te poate ajuta in dieta ta. In acelasi timp, datorita continutului de mangan, fier si magneziu te va ajuta sa previi osteoporoza si sa ai oase mai puternice.
Citeste si: Cum sa scapi de arsuri gastrice folosind metode naturale
Poti face si un smoothie folosind frunze de iarba sau le poti folosi pentru a face ceai. In acelasi timp, iarba grasa este delicioasa in combinatie cu pepenele rosu, atunci cand vrei sa faci un smoothie racoritor pe timp de vara.
Ce ai spune de un sos sanatos, pe care il poti folosi pentru a manca niste castraveti sau morcovi? Ei bine, il poti prepara folosind 120 de grame de iarba grasa, 60 grame de iaurt, o lingura de ulei de masline, cativa catei de usturoi, un varf de lingurita cu sare, dar si cateva frunze de usturoi verde.
Toate aceste ingrediente se dau prin blender si se transforma intr-un sos delicios. Incearca si tu aceasta reteta si o sa ne dai dreptate! Este extrem de usor de preparat, asa ca nu vei pierde prea mult timp prin bucatarie.
Cum sa folosesti iarba porcului ca planta medicinala
Iarba grasa te poate ajuta sa tratezi bolile gastro-intestinale, asa ca o poti folosi cu succes pentru tratarea bolilor precum diaree sau dizenterie.
Planta este si un ajutor de nadejde pentru sistemul circulator, deoarece contine fier si cupru. Elementele sunt esentiale pentru o buna circulatie a sangelui.
Chiar si sanatatea cardiovasculara poate fi imbunatatita daca o sa consumi iarba grasa. Potasiul si acizii grasi Omega 3 vor regla nivelul colesterolului.