Fie ca te pregatesti pentru sarbatorile Pascale, fie ca vrei sa prepari micul dejun, trebuie sa stii neaparat cum sa fierbi ouale fara ca acestea sa crape. Care sunt secretele pe care orice gospodina trebuie sa le stie.
Cu toate ca majoritatea dintre noi considera fiertul unui ou drept un lucru banal, trebuie sa stii ca aceasta operatiune poate fi considerata o arta si este nevoie de ceva pricepere pentru ca ele sa fie gustoase si sa aiba consistenta dorita.
Cat timp se fierb, de fapt, ouale si ce trebuie sa stii
Fiecare persoana are un mod diferit de a manca ouale, pentru ca unora le plac fierte moi, iar altii consuma ouale tari.
Iata ce trebuie sa stii daca vrei sa fierbi oua moi, cleioase sau tari:
- Daca iti place sa mananci oua fierte moi pentru mic dejun, trebuie sa stii ca acestea se lasa sa stea in apa fierbinte timp de 4 minute
- Ouale cleioase se fierb 6 minute
- Ouale tari se fierb 10-15 minute
Daca vrei sa faci oua posate, va trebui sa spargi oul si sa il pui intr-un vas mic sau chiar untr-un pahar. Turnati apa intr-o oala si puneti pe foc. Atunci cand incep sa se formeze mici bule pe fundul apei, e momentul cand temperatura se apropie de 90 de grade.
Toarna un pic de otet sau zeama de lamaie, pentru a strange albusul in jurul galbenusului si a impiedica spargerea acestuia. Folosind un tel, va trebui sa amesteci apa din oala si sa formezi un vartej. Toarna oul in centrul vartejului, pentru a te asigura ca albusul va ramane langa galbenus. Atunci cand este gata, oul se va ridica singur la suprafata.
Afla cum sa prepari Oua Benedict sau cum sa prepari ouale umplute!
Care este secretul de a fierbe ouale fara sa se crape?
Daca atunci cand fierbi ouale se intampla de multe ori ca acestea sa crape, trebuie sa afli care sunt exact secretele pentru a evita acest lucru.
In primul rand, ouale trebuie sa fie la temperatura camerei, asa ca daca vrei sa le fierbi, nu ar fi rau sa le scoti din frigider.
O alta greseala pe care o putem face este sa punem ouale in apa fierbinte. Ei bine, este complet gresit, pentru ca acest lucru va duce la spargerea lor. Metoda corecta este de a aseza ouale in apa rece, iar abia apoi poti pune oala pe foc pentru a fierbe.
Daca ai fiert ouale cum iti plac, scurge apa calda din vas si toarna apa rece. In acest fel, vei manca ouale fix cum iti doresti!
In caz ca nu stii cum sa cureti ouale extrem de usor, trebuie sa stii ca atunci cand le scoti din oala in care au fiert, le poti pune in apa cu gheata. Adica, soc termic si apoi racire completa.