De ce nu trebuie sa tii painea in frigider. Afla ce se intampla mai exact daca depozitezi painea in frigiderul de acasa, dar si cum sa o pastrezi in mod corect pentru ca aceasta sa reziste cat mai mult. Iata ce trebuie sa stii!
De ce nu trebuie sa tii painea in frigider. Cum sa o tii proaspata cat mai mult timp
De ce nu trebuie sa tii painea in frigider. Daca inca nu stiai, afla ca nu este recomandat sa pastrezi painea in frigider deoarece moleculele de amidon din aceasta vor incepe sa se recristalizeze.
Asta inseamna ca painea se va strica mult mai repede decat daca este tinuta la temperaturi mai ridicate. Totusi, trebuie mentionat faptul ca daca o sa o tii la congelator, aceasta o sa reziste mult mai mult decat in frigider.
Totodata, painea pe care o pastrezi la frigider se usuca foarte repede, iar apoi coaja va deveni foarte tare si gustul acesteia va disparea aproape in totalitate. Doar in cazul in care exista umiditate foarte mare si temperaturi ridicate in locul unde depozitezi painea, aceasta poate fi tinuta pentru perioade scurte la frigider.
De regula, temperatura dintr-un frigider este setata la aproximativ 3 grade Celsius, ceea ce inseamna ca umiditatea este undeva la 30-40%. Asadar, intr-un mediu cu umiditate redusa, painea se va usca si mai repede.
Cea mai buna metoda pentru a pastra painea este sa o tii la temperatura camerei intr-o punga de hartie sau impaturita intr-o carpa curata, dar in acelasi timp departe de orice sursa de caldura sau de lumina directa a soarelui. In aceste conditii, painea va rezista timp de 1-3 zile.
Daca vrei ca painea sa reziste pana la o saptamana pastrata la temperatura camerei pune-o intr-o punga de plastic, insa asigura-te ca elimini cat de mult aer poti din aceasta. Pe timpul sezonului cald, pune painea invelita intr-un prosop de hartie pentru a puea absorbi excesul de umiditate si pentru a preveni aparitia mucegaiului.
In cazul in care obisnuiesti sa faci paine de casa, afla ca aceasta paote fi pastrata pentru o perioada mai lunga la congelator. Painea trebuie bagata intr-o punga de plastic, insa atunci cand vrei sa o consumi va trebui lasata la temperatura camerei timp de 30 de minute sau bagata la cuptor pentru 10 minute la o temperatura de 180 de grade Celsius.
Citeste si: Cum sa faci cea mai buna paine de casa si care este secretul
Mai mult decat atat, atunci cand pui painea la cuptor pentru a o incalzi ar fi bine sa o stropesti cu putina apa. Astfel, te asiguri ca acea coaja nu se va usca foarte tare si va putea fi consumata fara probleme.
Tine minte ca poti incalzi painea de la congelator doar o singura data, pentru ca daca o sa repeti pasii textura acesteia se va degrada si gustul va disparea aproape in totalitate. Painea poate fi pastrata la congelator pentru o perioada de 3 luni.
Trebuie sa eviti sa tii painea intr-o punga de plastic si la temperatura camerei pentru ca aceasta se va strica mai repede si mai mult decat atat, va mucegai rapid.
Daca painea s-a intarit si nu te induri sa o arunci, atunci o poti transforma in crutoane sau poti face pesmet. Asadar, poti face economii si chiar daca painea s-a intarit sau nu mai rezista prea mult timp.