Cum sa dezgheti carnea tocata in mod corect. Afla ce greseli trebuie sa eviti pentru ca aceasta sa nu se altereze, dar si ce pasi sa urmezi pentru a face totul ca la carte. Ce trebuie sa stii si cum sa procedezi!
Cum sa dezgheti carnea tocata si ce greseli sa eviti
Cum sa dezgheti carnea tocata. La prima vedere, totul pare simplu, trebuie doar sa scoti pachetul sau punga cu carne tocata, dupa care sa o lasi pe blatul din bucatarie sa se dezghete. Totusi, exista anumite riscuri daca faci acest lucru!
Asadar, daca ai un pachet cu carne tocata la congelator, tine minte in primul rand ca atunci cand stratul de la suprafata incepe sa se dezghete, riscul de aparitie a bacteriilor creste foarte mult, cu toate ca la interior carnea este inca inghetata.
Tocmai de aceea, trebuie sa eviti sa dezgheti carnea tocata intr-un mediu cu temperaturi ridicate. Cea mai buna metoda de dezghetare ramane sa pui carnea tocata in frigider timp de cateva ore sau peste noapte, iar a doua zi cu siguranta aceasta se va fi topit fara nici cea mai mica problema.
Bineinteles, problema apare atunci cand te grabesti, asa ca daca nu poti sa astepti 12 ore pentru ca acel pachet cu carne tocata sa se dezghete in mod natural, poti incerca metoda cu apa rece. Conditia este ca acea carne tocata sa fie intr-un recipient inchis ermetic.
Tot ce trebuie sa faci este sa pui pachetul cu carne tocata intr-un castron, pe care sa il umpli apoi cu apa rece. Apa trebuie schimbata dupa fiecare 15 minute, insa carnea se va dezgheta in aproximativ o ora sau chiar mai repede. Foarte important este sa gatesti carnea imediat si sa nu o mai pastrezi!
Totodata, carnea tocata impachetata in recipient inchis ermetic poate fi pusa sub un jet de apa rece intr-un castron sau in ciuveta. Verifica pachetul la fiecare 30 de minute pana ce carnea se va fi dezghetat complet. Metoda functioneaza destul de repede si dupa aproximativ o ora vei putea gati carnea.
Carnea tocata poate fi dezghetata si intr-o tigaie, iar aceasta metoda este eficienta mai ales atunci cand planuiesti sa o folosesti imediat. Tot ce trebuie sa faci este sa pui putin ulei in tigaie, sa adaugi carnea tocata si apoi sa o pui la foc mic.
Pe masura ce aceasta incepe sa se dezghete trebuie sa incepi sa desfaci acel pachet folosind o lingura de metal sau una de lemn daca utilizezi o tigaie din ceramica.
Citeste si: Carne tocata stricata. Cum sa iti dai seama daca nu mai e buna de mancat
Abia dupa ce carnea s-a dezghetat complet poti sa maresti focul si sa continui sa o gatesti. Metoda dureaza aproximativ 10-12 minute, in functie de marimea pachetului cu carne.
Cei ce au un cuptor cu microunde, pot incerca functia de dezghetare a acestuia. De regula, aceasta metoda poate dezgheta carnea in aproximativ 2-3 minute sau chiar mai mult.
Totusi, trebuie mentionat faptul ca va fi nevoie sa scoti carnea din acel pachet de plastic si ca aceasta se va gati in anumite parti, in timp ce altele vor ramane inca inghetate. Asadar, nu este chiar cea mai sigura metoda, asa ca iti recomandam sa o incerci daca esti in criza de timp.
La final, iti mai spunem ca atunci cand dezgheti carnea tocata in frigider, aceasta poate fi pastrata timp de 1-2 zile fara probleme. Daca o sa incerci oricare din celelalte metode, carnea trebuie sa fie gatita imediat pentru ca daca o sa o mai pastrezi risti sa se strice!