Care este diferenta dintre cafea si ness. Afla cum se prepara ness-ul sau cafeaua instant si care este mai exact diferenta atunci cand o compari cu cafeaua normala. Ce trebuie sa stii si care din aceste doua bauturi este mai aromata.
Diferenta dintre cafea si ness. Cum sa identifici cafeaua instant si ce trebuie sa stii
Daca si tu te-ai intrebat care este diferenta dintre cafea si ness, o sa iti spunem in primul rand care este modul de preparare. Nu de alta, dar ness-ul sau cafeaua instant ori cafeaua solubila se prepara intr-un mod diferit fata de cea normala.
Cu toate ca multi ar spune ca ness-ul si cafeaua sunt acelasi lucru, realitatea este diferita si asta include mai ales procesul de productie. Ambele bauturi provin din boabele de cafea, insa sunt destul de diferite la gust.
Totusi, cafeaua solubila sau cafeaua instant se face aproximativ la fel ca si ceafeaua normala, insa procesul difera un pic. Dupa ce boabele de cafea sunt prajite, acestea se vor macina si apoi vor fi utilizate pentru a face o cafea foarte concentrata.
Urmatorul pas va fi ca acea cafea sa fie uscata si transformata intr-o pudra, care practic permite sa fie pastrata foarte bine si in acelasi timp retine si mare parte din aroma.
Cu toate ca multi ar spune ca aceasta cafea solubila contine multe E-uri, procesul prin care este obtinuta nu include si chimicale pentru ca acestea ar putea sa ii modifice proprietatile sau sa ii schimbe aroma.
Exista bineinteles diferente, iar principala este ca o cana cu ness contine aproximativ 60-80 mg de cofeina. Folosind o proaspat prajita si macinata, cana poate contine intre 80 si 120 mg de cofeina.
Diferenta de cofeina consta in procesul de extragere a bauturii din boabele de cafea macinata. Asta pentru ca poti extrage mai multa cofeina deoarece tu decizi cand fierbi cafeaua si care este cantitatea pe care o folosesti.
In acelasi timp, ness-ul are un continut mai redus de zahar si de grasimi pentru ca de regula pentru prepararea cafelei solubile este utilizata doar cafea Robusta, nu si Arabica. Astfel, gustul cafelei instant este mai amar si are o aroma pamantie.
Citeste si: Diferenta dintre arabica si robusta. Cum sa alegi cafeaua cea mai buna
Restul de aroma a cafelei solubile vine din modul in care aceasta este uscata, pentru ca nu se reduce doar puritatea ci si aroma originala a cafelei, pe care o stim cu totii. O cafea instant mai aromata este cea care a fost produsa prin congelare, nu prin uscare.
Cafeaua instant are si un mare avantaj pentru producatori si comercianti pentru ca rezista mai mult pe rafturi fata de cafeaua naturala. De indata ce cafeaua este macinata, aceasta incepe sa isi piarda din aroma si pe termen lung va deveni ranceda.
Sa nu uitam nici de partea financiara, pentru ca ness-ul este si mai ieftin fata de cafeaua normala, ca sa nu mai vorbim de cafeaua de specialitate.