Cum sa tai ceapa fara lacrimi. Probabil si tie ti s-a intamplat sa tai ceapa pentru salata sau pentru mancare si in acelasi timp sa lacrimezi. Ei bine, aceste lucruri pot fi evitate, asa ca ar fi bine sa stii cum sa procedezi in mod corect. Iata 10 sfaturi utile!
De ce plangi cand cureti sau tai ceapa?
Cum sa tai ceapa fara lacrimi. In cazul in care te-ai intrebat de ce plangi atunci cand tai ceapa, avem explicatia stiintifica pentru tine. Iata ce spun oamenii de stiinta si de ce se intampla acest lucru atunci cand taiem ceapa in bucatarie.
Daca inca nu stiai, ceapa contine sulfoxizi aminoacizi, iar acestia formeaza acizii sulfenici in celulele componente ale cepei. Enzimele si acizii sulfenici sunt pastrati in celule separate, insa atunci cand taiem ceapa aceasta elibereaza o enzima numita alinaza.
Practic, enzima este asociata cu un compus al sulfului care sufera modificari sub actiunea ei si se transforma intr-un compus volatil. Acel compus va irita mucoasa atunci cand atinge corneea, iar creierul primeste un mesaj ca in ochi a ajuns un gaz iritant.
Organismul reactioneaza la fel ca atunci cand in ochi iti intra praf sau fum, iar creierul va da comanda ochiului sa produca lacrimi pentru ca impuritatile sa fie spalate. Vei incepe sa clipesti rapid si iti vor curge lacrimi.
Cum sa tai ceapa fara lacrimi, iata 10 sfaturi utile
Daca si tu vrei sa eviti problema cauzata de lacrimarea ochilor atunci cand tai ceapa, atunci ar fi bine sa stii ca avem 10 sfaturi utile pentru tine. Poti incerca pe fiecare in parte, pentru a stii cum sa actionezi pe viitor. Iata cum sa tai ceapa fara lacrimi.
Poate cel mai simplu sfat este sa ingheti ceapa inainte sa o tai. Explicatia este destul de simpla, pentru ca ceapa contine multa apa, iar daca aceasta va sta la congelator timp de 15 minute vei scapa si de problemele cauzate de alinaza. Dezavantajul este ca ceapa va fi mai greu de taiat.
O metoda interesanta este sa tii un bat de chibrit in gura atunci cand tai ceapa. Stim ca suna ciudat, insa fosforul aflat pe varful batului de chibrit va absorbi substantele iritante inainte ca acestea sa irite mucoasa ochiului.
In acelasi fel poti folosi si o felie de paine. Painea va absorbi subtantele iritante care cauzeaza lacrimarea ochilor, iar tu vei scapa de vechea probleme. Este un sfat bun si la indemana, daca vrei sa inveti cum sa tai ceapa fara lacrimi.
Daca o sa tai o lamaie, iar apoi o sa tai ceapa o sa vezi ca ochii nu vor mai lacrima. Explicatia este destul de simpla, acidul citric va anihila substantele sulfuroase, asa ca nu vei mai „plange”. Dezavantajul este ca va trebui sa ungi in mod constant cutitul cu zeama de lamaie.
Un cutit foarte ascutit te poate salva de probleme. De ce? Pentru ca lama acestuia deterioreaza mai putine celule, iar asta inseamna ca in aer vor ajunge mai putine enzime sau cantitati foarte mici.
O alta solutie poate fi taierea cepei sub apa. Daca nu ai la indemana nicio solutie de mai sus, atunci aceasta te poate salva rapid. Substantele iritante nu ajung in aer, insa partea proasta este ca te poti taia sub apa, asa ca mare atentie!
Totodata, daca o sa lasi radacina cepei intacta o sa vezi ca nu o sa mai ai probleme legate de lacrimarea ochilor atunci cand tai ceapa. Incearca si tu acest sfat data viitoare cand vrei sa stii cum sa tai ceapa fara lacrimi.
Citeste si: Plantare ceapa toamna. Cum sa o faci in mod corect si care sunt pasii
Ceapa poate fi bagata la microunde inainte de a fi taiata. Practic, rezolvi problema daca lasi ceapa in cuptor timp de 20 de secunde. Bineinteles, va fi nevoie sa il pornesti, asta ca sa clarificam!
Daca iti place sa inoti, atunci cu siguranta ai si niste ochelari subacvatici. Ii poti folosi si cand tai ceapa, iar substantele nu o sa ajunga in ochi. Poti taia ceapa fara lacrimi cu acest accesoriu inedit!
Daca o sa aprinzi o lumanare in apropierea tocatorului unde planuiesti sa tai ceapa, o sa vezi ca nu o sa mai lacrimezi absolut deloc. Pare ciudat, insa trebuie sa stii ca gazul pe care ceapa il emite atunci cand e taiata se va indrepta catre lumanarea aprinsa si nu va mai ajunge in ochii tai.