Cum sa prepari supa crema de leurda cu cartofi. Care este cea mai buna reteta, lista cu ingrediente, dar si care sunt pasii pentru ca acest fel de mancare sa iasa delicios. Ce trebuie sa stii si tu daca vrei sa o pregatesti.
- Ingrediente supa
- 200 g frunze de leurda
- 500 g cartofi albi
- 2 buc. ceapa (alba sau rosie)
- ½ praz
- 4 linguri smantana pentru gatit
- 50 g unt
- 2 linguri ulei de masline
- 1 litru apa fierbinte sau supa de legume
- sare
- piper
Reteta supa crema de leurda cu cartofi. Cum sa o faci la tine acasa
Supa crema de leurda este un fel de mancare absolut delicios, insa singurul inconvenient este ca o putem prepara doar primavara. Cea mai buna reteta este cea cu leurda proaspata, asa ca intelegi acum de ce nu o putem prepara tot timpul anului.
Dupa cum era de asteptat, acest fel de mancare se prepara foarte usor. Primul lucru pe care trebuie sa il faci este sa cureti cartofii, sa ii tai cubulete, iar apoi ceapa si prazul sa le tai marunt.
Este nevoie sa folosim cartofi pentru ca nu vrem sa mai adaugam faina pentru a ingrosa acesta supa. Tocmai de aceea, am decis sa inlocuim faina.
Acum, este momentul sa pregatim o oala, in care punem cele doua linguri de ulei impreuna cu untul. Pune oala pe foc si lasa untul sa se topeasca. Este nevoie si de unt pentru ca supa crema de leurda cu cartofi sa iasa delicioasa si cremoasa.
Intre timp, mai pune o oala cu 1 litru de apa si las-o la fiert. O sa ai nevoie de apa in pasul urmator, asa ca asteapta un pic pana ce se apropie de punctul de fierbere. Optional, poti folosi 1 litru de supa de legume.
Dupa ce a inceput sa se incinga, adauga ceapa si prazul, iar apoi caleste totul pana ce acestea devin sticloase sau transparente. Acela este momentul in care adauga cartofii si jumate de litru de apa fierbinte.
Toate ingredientele pentru supa crema de leurda cu cartofi se lasa la fiert si se lasa timp de 20 de minute. In momentul in care poti infige usor o furculita in cartofi, este timpul sa trecem la urmatorul pas.
Acum, taie frunzele de leurda (Allium ursinum) in fasii si adauga-le in oala cu toate Ingredientele. Dupa aceea, adauga si restul de apa fierbinte si lasa totul la fiert timp de 5 minute. Tot atunci adauga sare si piper dupa gust.
In urmatorul pas o sa ai nevoie de un blender pentru a transforma tot acel amestec intr-o supa crema cu leurda si catofi foarte cremoasa.
Citeste si: Reteta de supa crema de linte. Mod de preparare si lista cu ingrediente
Dupa ce ai utilizat blenderul, supa se mai pune un pic pe foc sa mai dea in clocot, iar apoi poti adauga si cele 4 linguri cu smantana de gatit. In cazul in care nu iti place sau tii post, trebuie sa stii ca poti renunta la smantana, acest ingredient fiind optional.
Trebuie sa mai stii ca poti servi aceasta supa cu felii de paine prajita sau cu crutoane. Daca vrei sa prepari crutoanele, trebuie sa tai bucatele mici de paine, iar apoi sa le tragi la tigaie folosind un pic de ulei de masline.