Cum sa prepari o cafea Dalgona. Poate ca ai auzit despre cafeaua Dalgona si stii ca este cremoasa, delocioasa, aerata, energizanta si racoritoare. Daca vrei sa iti prepari acasa o astfel de cafea, iti spun ca ai nevoie de 5 ingrediente.
Trebuie sa mai stii ca ar fi bine sa ai la indemana un aparat de spumare cu varf spiralat, in caz contrar cafeaua ta Dalgona nu va fi deloc cremoasa, aerata si pufoasa. Desigur, daca respecti ingredientele si cantitatile, atunci macar te vei bucura de un gust delicios si inconfundabil.
Cand a aparut acest tip de cafea
Iti spun si ca acest tip de cafea este unul destul de nou, creat undeva in martie 2020. Este foarte cunoscuta datorita unui actor sud-coreea, Jung Il-woo care a baut aceasta cafea intr-un local din Macao. Artistul a spus ca preparatul ii aminteste de desertul dalgona sau honeycomb toffee. Desertul se prepara cu zahar ars si bicarbonat de sodiu, desi unele retete sunt cu miere, sirop de glucoza sau de melasa.
Reactia chimica este una extrem de puternica, o expandare a caramelului care, dupa ce se raceste si sa intareste devine friabil, ceea ce inseamna ca se poate sparge in bucati. Daca te intrebi pe unde e la mare cautare acest desert, iti spun ca americanii si asiaticii sunt mari admiratori ai acestui deliciu, desi nici europenii nu il refuza.
Iti mai spus ca dalgona este, in fapt, o gustare coreeana stradala si ca gustul ei seamana foarte mult cu cel al nesului frecat inainte de a pune apa fierbinte pentru a obtine produsul final.
Cafeaua Dalgona poate fi servita, in functie de preferinte si de anotimp, atat rece, cat si calda. Adaugarea pulpei de avocado o face si mai cremoasa, ceea ce face din acest tip de cafea un deliciu perfect pentru musafirii care iti trec pragul. Avocado se poate adauga la alegere.
Cum sa prepari o cafea Dalgona. Reteta
Pentru a prepara doua cafele ai nevoie de 8 grame de cafea solubila sau cafea instant, cum mai este ea cunoscuta, 40 de grame de zahar, 40 ml de apa calda, o jumatate de avocado bine copt si cateva cuburi de gheata – aceasta fiind reteta pentru cafeaua Dalgona rece.
Prepararea acestei cafele este cat se poate de simpla. Tot ce trebuie sa faci este sa amesteci intr-o cana cafeaua solubila, cu apa calda si zaharul. Initial, trebuie sa amesteci cu lingurita si apoi cu aparatul pentru spumare, pentru a obtine un amestec cat mai pufos si mai aerat.
Daca nu ai un astfel de aparat, poti freca amestecul cu lingurita pentru un timp mai indelungat, pana ce se obtine aspectul cremos al nesului pe care cred ca toti l-am baut macar o data in sesiune, in timpul facultatii.
In etapa urmatoare, pulpa de avocado se pune intr-un blender cu laptele rece si se mixeaza pana se obtine o crema catifelata, cu un aspect proaspat si extrem de pufos. Adauga doua cuburi de gheata in pahare, crema de avocado si la final mixul de cafea solubila pe care l-ai preparat in prima etapa.
Poti adauga, insa este optional, si mai degraba tine de zona de prezentare decat de cea de gust, fulgi de ciocolata neagra sau pudra de cacao indulcita.
Trebuie sa stii ca aceasta reteta poate fi realizata atat cu lapte de origine animala, cat si cu lapte vegetal. Asadar, daca nu prea iti place laptele de origine animala, nu il tolerezi deloc bine sau tii post, il poti inlocui cu sortimente vegetale, adica lapte de soia, de migdale sau chiar de orez, in functie de preferintele tale culinare.
Pe de alta parte, in aceasta reteta, daca preferi varianta calda, evident va trebui sa renunti la cuburile de gheata si sa utilizezi lapte cald. Atentie, este important ca laptele sa fie cald, nu foarte fierbinte, chiar daca la cafenele, de cele mai multe ori, bautura este una extrem de fierbinte.
Citeste si: Diferenta dintre arabica si robusta. Cum sa alegi cafeaua cea mai buna
Tot in functie de preferinte, la aceasta reteta poti adauga putin ardei iute, daca iti place gustul picant asociat cafelei sau cateva frunze de menta pentru un gust ceva mai proaspat si mai racoritor.
La final iti spun ca aceasta minunata bautura este relativ prietenoasa cu silueta ta, in sensul ca ea contine undeva in jur de 300 de calorii pentru fiecare portie consumata. Asta inseamna undeva la aproximativ 3 cappuccino-uri de dimensiuni standard.