Paste Alfredo cu pui. Afla cum sa prepari si tu aceasta reteta la tine acasa, care sunt pasii pe care trebuie sa ii urmezi pentru a face reteta originala si de ce ingrediente ai nevoie. Iata ce trebuie sa stii pentru a face aceste paste absolut delicioase!
- 500 g paste (de preferat fettuccine, dar se poate folosi orice tip de paste doresti)
- 2 buc. piept de pui
- 300 ml smantana dulce pentru gatit
- 30 g unt
- 150 g parmezan ras
- 2 catei de usturoi
- 3 linguri ulei de masline
- 1 legatura patrunjel verde
- sare
- piper negru proaspat macinat
Reteta paste Alfredo cu pui. Cum sa faci acest preparat
Primul pas pentru a face paste Alfredo cu pui la tine acasa, va fi sa tai pieptul de pui. Iti recomandam sa il tai in felii subtiri si mari, insa nu este obligatoriu. Il poti taia si cubulete, insa nu uita sa adaugi peste acestea sare si piper negru proaspat macinat.
Pune untul impreuna cu cele 3 lingur cu ulei de masline intr-o tigaie, iar apoi pune-o pe foc. Dupa ce untul s-a topit si uleiul s-a incalzit bine, este momentul sa pui pieptul de pui la prajit, iar dupa ce s-a rumenit bine pe ambele parti sa il pui pe o farfurie separata. Nu arunca uleiul pentru ca il vei folosi la final pentru prepararea sosului pentru paste Alfredo cu pui.
Trecem si la fierberea pastelor. In functie de tipul de paste pe care l-ai ales, te sfatuim sa respecti timpul de fierbere scris pe cutie, pentru a obtine cele mai bune rezultate.
Inainte de a scoate pastele din apa fierbinte, pastreaza in jur de 300 ml de apa fierbinte, pentru ca o vei utiliza pentru a pregati sosul.
Acum, vom folosi uleiul in care mai devreme ai prajit pieptul de pui. Pune tigaia pe foc si adauga cei 2 catei de usturoi tocati marunt. Lasa-i la calit timp de 1 minut, iar apoi adauga smantana dulce lichida si parmezanul ras.
Continua sa amesteci pana cand sosul de paste devine mai dens, iar apoi adauga sare si piper dupa gust. Acum ca sosul este gata, nu mai trebuie decat sa adaugi pastele si pe urma sa amesteci foarte bine. Daca vrei ca sosul sa fie mai cremos, poti adauga putina apa in care au fiert pastele pana ce vei obtine consistenta dorita.
Pastele se pun in farfurie, iar pe deasupra acestora se pune pieptul de pui taiat felii subtiri. Bineinteles, pe deasupra se pune si patrunjel tocat, pentru a da un plus de savoare. Reteta de paste Alfredo cu pui este gata!
Cand a aparut fettuccine Alfredo si de ce se numesc asa
Fettuccine Alfredo reprezinta un fel de mancare italian, ce are in componenta unt si parmezan. Pe masura ce parmezanul se topeste, sosul din paste devine foarte cremos, iar acesta este secretul pentru care fettuccine Alfredo a devenit atat de popular.
Numele preparatului vine de la Alfredo Di Lelio, in anul 1907, care a servit acest fel de mancare in restaurantul sau din Roma, Italia. Desigur, au mai existat mentiuni ale istoricilor prin secolul 15, insa reteta moderna care este prezenta astazi este opera lui Alfredo Di Lelio.
Citeste si: Reteta de paste carbonara. Cum se prepara sosul si ce ingrediente iti trebuie
Povestea din spatele preparatului este una surprinzatoare. Alfredo Di Lelio a gatit acest fel de mancare pentru a isi ajuta sotia sa manance dupa ce a nascut primul copil al cuplului, un baietel pe nume Armando.
Reteta de paste s-a raspandit rapid in Roma, dar apoi la nivel mondial asa ca Alfredo Di Lelio a primit Ordinul Coroana Italiei in grad de cavaler.
Totusi, aceasta reteta a devenit cu adevarat faimoasa in anul 1920, atunci cand doua staruri de la Hollywood, Mary Pickford si Douglas Fairbanks descopera restaurantul lui Alfredo si se indragostesc de acest preparat. Acestia ii fac cadou furculita si o lingura de aur celebrului bucatar, pe care era inscriptionat “To Alfredo the King of the noodles”.