Cand se culeg frunzele de dafin. Afla care este perioada ideala pentru culegerea frunzelor, dar si cum sa le usuci in mod corect pentru a le putea pastra fara probleme si pentru a evita mucegairea acestora.
Cand se culeg frunzele de dafin. Cum sa le pastrezi pentru a evita mucegairea
Cand se culeg frunzele de dafin. Pentru cei ce nu stiu, frunzele de dafin se folosesc de regula pentru prepararea mancarurilor, iar acestea pot fi utilizate uscate, macinate sau proaspete.
De cele mai multe ori sunt vandute in magazine intregi si uscate. Totusi, poti cultiva dafin chiar la tine acasa si poti culege aceste frunze. Nu o sa mai fie nevoie sa cumperi niciodata din magazine.
Daca si tu vrei sa cultivi dafin acasa la tine, afla ca va trebui sa astepti cativa ani pentru ca planta sa ajunga la maturitate. Dupa aceea, afla ca frunzele de dafin se culeg in timpul verii, atunci este perioada in care uleiurile esentiale sunt la cel mai ridicat nivel.
In cazul in care planuiesti sa tai si cateva ramuri de dafin, afla ca cea mai buna perioada este la sfarsitul primaverii sau inceputul verii. Astfel, planta se va dezvolta mult mai bine.
Atunci cand culegi frunzele de dafin asigura-te ca le alegi pe cele mai mari, care au o culoare verde inchis. Nu le culege pe cele tinere pentru ca nu au un nivel ridicat de uleiuri esentiale si nu vei afecta cresterea plantei.
Totodata, evita frunzele afectate de daunatori sau care au pete. Acestea nu se pot folosi la mancare si nu se pot pastra, asa ca cel mai bine este sa le arunci sau sa le folosesti pentru purificarea aerului din casa. Citeste mai multe aici despre arderea frunzelor de dafin.
Frunzele de dafin se taie cu o foarfeca foarte bine ascutita. Taie foarte aproape de ramura, astfel vei reduce riscul de aparitie a bolilor si favorizezi dezvoltarea de noi frunze.
Dupa ce ai cules frunzele, acestea trebuie clatite in apa rece pentru a indeparta praful si murdaria. Urmatorul pas va fi sa le usuci pe un prosop sau o carpa de bucatarie pentru a indeparta excesul de apa.
O prima metoda de a pastra frunzele de dafin proaspete este sa le tii in congelator. Totusi, acestea se vor pastra timp de 3 luni, asa ca perioada este limitata.
Citeste si: Cum sa cultivi dafin la tine acasa. Ce trebuie sa stii
Daca inca nu stiai, frunzele de dafin uscate sunt mult mai bune decat cele proaspete, in cazul in care le folosesti pentru mancaruri. Mai mult, acestea pot fi pastrate pentru o perioada de 2 ani, asa ca o sa reziste destul timp.
Frunzele care se pun la uscat trebuie sa fie culese din plante care au minimum 2 ani. Dupa ce le-ai spalat, acestea se lasa sa se usuce foarte bine timp de 2-3 zile intr-o incapere lipsita de lumina soarelui unde circula aerul fara probleme.
Apoi se vor pune intr-un recipient care se inchide ermetic. Pastreaza-le la temperaturi intre 18 si 21 grade Celsius intr-un loc ferit de lumina.