Cum sa speli afinele pentru a indeparta reziduurile de pesticide, care sunt pasii pe care sa ii urmezi, dar si de ce nu este de ajuns daca folosesti doar apa. Ce trebuie sa stii si cum le pastrezi dupa ce le-ai curatat pentru a rezista cat mai mult timp.
Cum sa speli afinele si cum sa le pastrezi in mod corect
Cum sa speli afinele pentru a indeparta reziduurile de pesticide. Pentru ca afinele cumparate din comert nu contin doar antioxidanti, acestea trebuie curatate foarte bine pentru a indeparta urmele de pesticide, murdarie, dar si bacterii.
Trebuie sa stii ca spalarea fructelor sub un jet de apa rece nu este de ajuns, asa ca o sa iti recomandam sa folosesti otet alb sau bicarbonat de sodiu.
Pentru ca otetul are un pH redus, acesta este ideal pentru a indeparta reziduurile de pesticide, dar in acelasi timp poate sa stopeze dezvoltarea bacteriilor, ceea ce inseamna ca fructele vor putea fi pastrate mai mult fara sa se strice.
Pe de alta parte, bicarbonatul de sodiu actioneaza un pic diferit, deoarece neutralizeaza bacteriile insa fructele trebuie clatite foarte bine dupa ce il folosesti.
Asadar, daca vrei sa folosesti otetul alb, va trebui sa pui intr-un castron o parte otet la 3 parti apa rece. Pune apoi afinele si lasa-le sa stea acolo timp de 5-10 minute. In tot acest timp amesteca-le cu mana pentru a putea indeparta urmele de murdarie.
Dupa aceea, clateste fructele sub un jet de apa rece pentru a indeparta otetul, iar apoi lasa-le sa se usuce pe un prosop de bucatarie. Tine minte ca afinele trebuie sa fie uscate inainte sa le bagi in frigider, pentru a putea rezista mai bine.
Daca vrei sa folosesti bicarbonatul de sodiu, pune fructele intr-un castron cu apa rece si adauga peste acestea 50 de grame de bicarbonat. Amesteca-le cu mana pentru a indeparta reziduurile, iar apoi pune-le pe un prosop de bucatarie pentru a le usca inainte de a le pune la frigider.
Trebuie mentionat faptul ca afinele ar trebui spalate inainte sa le mananci, daca vrei sa se pastreze tari. Umiditatea o sa le inmoaie, asa ca dupa ce le-ai spalat ar trebui sa le consumi cat mai repede. Totodata, daca vrei sa le pastrezi pe termen lung le poti pune direct la congelator, intr-o punga sau un recipient inchis ermetic.
Citeste si: Cum sa cultivi rosii bio. Evita pesticidele si aplica metoda cu fir de cupru
Fructele ar trebui lasate timp de 5 minute pentru ca prosopul sa absoarba excesul de umiditate. Abia apoi pot fi puse intr-un recipient si apoi acoperite cu o folie alimentara de plastic, pentru a putea fi puse la pastrare in frigider.
Ideal ar fi sa le pui pe raftul de sus sau cel de jos, pentru ca de regula acestea sunt zonele cele mai reci dintr-un frigider. Asta inseamna ca fructele vor fi pastrate foarte bine si la temperaturi cat mai joase.
Daca alegi sa le pui la congelator, tine minte ca dureaza intre 2 si 4 ore pentru ca acestea sa inghete complet. Acolo pot fi pastrate fara probleme timp de 6 luni, asa ca le poti folosi dupa aceea pentru a face tarte, placinte sau un smoothie sanatos ori le poti pune in iaurt sau ovaz.